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远看似苹果,入口却是梨,它就是...

2019-07-25

走在果园里,放眼望去,只见一个个“苹果”胖嘟嘟地挂在枝头,散发着诱人的果香味儿。
翠玉梨果皮光滑青翠,果肉雪白色,乍一眼,像极了苹果,怪不得又叫苹果梨。吃梨,大与甜都很常见,唯独脆很少见,大多数的梨子咬下去都是沙沙的感觉,而翠玉梨咬下去是清脆的,不带渣的,水分很多,好像是在喝梨汁的感觉。
翠玉梨的吃法很多,除了直接吃外,还可榨汁、蒸、炖甚至入菜。因其口感清甜,即使入菜也不会影响菜肴本身的口味,甚至可以成为点睛之笔。
 
        
                            
               
 
                                                                                                果皮细薄,果肉白皙                 
                                                                                                       肉脆汁多,核小无渣
                                                                                                               咬上一口,满嘴的汁水 
   
 
 
翠玉梨外观漂亮,果形较大,肉细,皮薄,口感清甜,加入到菜品中非常完美。比如这道梨球烩鸡翅,它的做法也非常简单。
 
 
材料:鸡翅,翠玉梨,色拉油,食盐,姜,料酒,生抽,老抽,白糖等
  步骤:
  1.把所需材料都准备好
  2.鸡翅洗净沥干,剁成小块
  3.翠玉梨去皮后,用挖球器挖成小球(没有挖球器,切块也可以)
   4.油锅姜片爆香,入鸡翅翻炒至表面微黄
  5.调入料酒、生抽、老抽、盐和糖煮开
  6.转小火,加盖煮15分钟左右
  7.鸡翅软烂后,倒入制作好的梨球(梨球在快出锅时再加入,这样保持梨的清甜脆爽,吃起来别有一番滋味)
  8.大火收汁后即可出锅。
 
视觉与味蕾的双重盛宴
温馨提示
1.梨虽然是佳果,也不宜多食,风寒咳嗽、脘腹冷痛、脾虚便溏者以及产妇都要慎食。
2.梨还有利尿作用,夜尿频者睡前要少吃梨。
3.梨含果酸多,胃酸较多的人,也不可多食。
 

 

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